.:: METABOLISME ::.

METABOLISME 

Metabolisme atau metabolismos memiliki makna perubahan yang berasal dari Yunani dan diartikan oleh para ahli menjadi beberapa makna. 

Metabolisme merupakan seluruh reaksi kimia yang ada atau terjadi pada suatu organisme hingga tingkat yang paling kecil atau seluler. 

Metabolisme juga merupakan suatu proses pembuatan atau pembentukan energi yang diperlukan oleh tubuh pada makhluk hidup. 

Metabolisme adalah suatu proses dalam tubuh yang mana pada proses ini zat gizi diubah menjadi energi. Energi yang dihasilkan dari proses metabolisme selanjutnya akan digunakan untuk segala macam kegiatan. Oleh karena itu, suatu makhluk hidup yang memiliki metabolisme tubuh kurang baik akan kesulitan melakukan aktivitasnya. 

Proses metabolisme terbagi menjadi tiga bagian, yaitu: 

METABOLISME KARBOHIDRAT 

Karbohidrat adalah suatu sumber energi bagi tubuh yang tersusun atas tiga unsur yaitu :

• Karbon 
• Hidrogen 
• Oksigen. 

Fungsi dari Karbohidrat: 

(1). Sumber energi 

Karbohidrat tersusun atas penyusun utama glukosa dan adalah sumber energi utama bagi tubuh khususnya bagi otak dan mata. Pada 1 gram glukosa akan mendapat kalori dengan jumlah 4,1 sehingga pengaruhnya terhadap kekuatan tubuh sangat besar. Maka dari itu, tak heran bila banyak dikatakan seseorang yang kekurangan karbohidrat akan kurang tenaga. 

(2). Pembentuk senyawa yang lain 

Karbohidrat adalah penyusun senyawa yang lain seperti asam lemak. 

(3). Penyusun gen 

Tak banyak diketahui bahwa karbohidrat adalah salah satu penyusun gen yang berada di dalam inti sel. Gen adalah suatu sel yang berfungsi sebagai pewaris sifat dari induk kepada anak mereka sehingga perannya sangat penting. Gen adalah suatu sel yang tersusun atas dua karbohidrat dengan jumlah C sebanyak 5 yaitu RNA dan DNA. 

Proses metabolisme karbohidrat yaitu suatu proses kimiawi yang terjadi di dalam tubuh dengan maksud untuk mengolah karbohidrat yang telah masuk. Pada karbohidrat, bentuk yang paling penting atau paling utama yaitu glukosa, gula sederhana atau disebut monosakarida. Lalu untuk susunan gula yang tidak sederhana atau disebut lebih kompleks disebut dengan polisakarida. 

Zat ini lalu akan mengalami suatu proses hidrolisis saat terjadi proses mencerna atau proses pencernaan makanan di dalam tubuh makhluk hidup. 

Hidrolisis yaitu suatu proses penguraian polisakarida menjadi monosakarida dengan bantuan atau menggunakan molekul air atau H2O. Penguraian karbohidrat di mulut akan dibantu juga oleh enzim ptialin yang menghidrolisis pati. 

METABOLISME PROTEIN 

Protein adalah protos yang berasal dari bahasa Yunani yang bila diartikan yaitu polimer atau senyawa kompleks dari monomer asam amino. 

Metabolisme protein ialah suatu proses deskripsi dan fisik serta proses kimia yang menyebabkan pembuatan sebuah sintesis pembentukan asam amino menjadi protein. Asam amino yang menyusun protein mengandung unsur Nitrogen atau N. 

Sintesis asam amino sangat diperlukan tubuh karena senyawa ini berperan sebagai pembentuk senyawa penting yang lain seperti histamin. Tak hanya itu saja, senyawa penting lain yang dibentuk ialah neurotranmitter dan nukleotida serta asam amino dapat berkonversi menjadi lemak. Lemak ini kemudian akan dikonversi menjadi sumber energi yang diperlukan oleh tubuh. 

Organ hati adalah pusat yang berguna untuk memecah protein dan mendistribusikan asam amino ke seluruh tubuh saat metabolisme protein berlangsung. Tak hanya itu saja, organ hati juga bertugas sebagai pembuang kotoran atau limbah dari sisa metabolisme yang terjadi. Perlu diketahui bahwa protein adalah pembentuk struktur sel dan pengendali reaksi biokimia. 

METABOLISME LEMAK 

Lemak adalah suatu nutrien yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang banyak, dengan kata lain disebut dengan makronutrien. 

Lemak tersusun atas gliserol dan asam lemak, gliserol termasuk ke dalam jenis hidroksil dengan molekul organik di dalamnya. 

Asam lemak termasuk jenis hidroksil dan ia memiliki rantai karbon yang menempel cukup panjang. 

Lemak memiliki ciri yaitu tidak dapat larut dalam air, namun ia dapat larut jika pelarutnya ialah pelarut organik seperti benzena. Lemak biasanya dipakai atau dimanfaatkan keberadaannya oleh organisme seluler dan memiliki hubungan dengan asam lemak yang lain. Lemak merupakan salah satu sumber energi yang lain selain karbohidrat dan sering disebut trigliserida. 

Metabolisme lemak adalah suatu proses kimiawi yang di dalamnya terdapat proses katabolik dan proses anabolik dengan hasil energi. Pada proses anabolik akan menghasilkan zat yaitu trigliserida, badan keton dan hormon serta second messenger. Metabolisme lemak juga disebut dengan suatu proses yang kompleks dan terjadi dengan berbagai reaksi serta jalur tersendiri 

Fungsi Metabolisme 

1. Pengganti sel atau jaringan yang rusak 

Pada proses metabolisme salah satunya yaitu metabolisme protein yang mana protein adalah suatu polimer dari monomer asam amino. Polimer ini yaitu protein memiliki beraneka ragam fungsi salah satunya sebagai pembentuk struktur sel atau pengganti sel yang rusak. Dapat diartikan bahwa dengan metabolisme yang baik pastinya memiliki sel yang baik tanpa kerusakan. 

2. Respirasi jaringan pada tubuh 

3. Pertumbuhan jaringan tubuh 

4. Penyusun unit pembangun sel 

Macam-Macam Metabolisme 

Energi yang dihasilkan tentunya melalui berbagai proses yang panjang dan proses metabolisme terbagi menjadi dua bagian yaitu Katabolisme dan Anabolisme. 

KATABOLISME 

Katabolisme memiliki dua fungsi, 

• Sebagai penyedia bahan baku suatu proses sintesis yang dilakukan molekul lain. 
• Sebagai penyedia energi yang akan diperlukan saat aktivitas sel berlangsung. 

Reaksi yang terjadi pada saat proses katabolisme yaitu reaksi oksidasi yang menggunakan energi bebas dan tentunya bantuan enzim. 

Pada proses katabolisme terjadi empat tahap yaitu 

(1) Tahap Glikolisis, 

(2) Dekarbosilasi Oksidatif, 

(3) Siklus Asam Sitrat 

(4) Transpor Elektron. 

TAHAP GLIKOLISIS berlangsung di sitoplasma dengan substrat glukosa dan akan memperoleh hasil 2 ATP, 2 asam piruvat dan 2 NADH. Subsrat adalah sebuah molekul yang kemudian akan menjadi sasaran dari enzim yang bekerja. 

Proses glikolisis dapat diartikan sebagai suatu proses yang mengubah glukosa menjadi molekul piruvat yang kemudian menghasilkan NADH dan ATP. ATP akan berperan sebagai penyimpan energi sedangkan NADH bagian dari proses transpor elektron dan akan menghasilkan ATP. Perlu diketahui juga bahwa untuk proses glikolisis memerlukan ATP sebagai sumber energi sebanyak dua. 

DEKARBOKSILASI OKSIDATIF berlangsung di mitokondria dengan subsrat asam piruvat dan hasil asetil CO-A. Tempat yang lebih tepat saat terjadi proses ini yaitu inter membran mitokondria dan proses ini kerap disingkat dengan DO. Dekarboksilasi oksidatif merupakan suatu reaksi pengubahan asam piruvat menjadi suatu senyawa baru yaitu senyawa Asetil CO-A. 

SIKLUS ASAM SITRAT yang prosesnya berlokasi di matriks mitokondria dengan subsrat NADH2 ditambah ATP. Pada proses ini dihasilkan ATP sebanyak 2, 6 NADH dan 2 FADH2 serta dihasilkan 4 CO2. Tahap ini kerap pula disebut dengan siklus krebs yang mana penemunya bernama Hans Krebs dan berguna untuk menghasilkan elektron berjumlah besar. 

TRANSPOR ELEKTRON, tahap ini kerap disebut dengan panen energi hasil dari NADH dan FADH2. Pada tahap ini (transpor elektron) menjadi tahap yang menghasilkan ATP paling banyak dan disebut dengan tingkat respirasi. Transpor elektron juga dikenal dengan sebutan transfer elektron yang mana pada akhirnya akan membentuk senyawa air yaitu H2O. 

ANABOLISME 

Anabolisme merupakan suatu proses pembentukan yang berkebalikan dengan proses katabolisme. Pada proses ini memerlukan suatu energi yang dapat berupa energi kimia dan dapat pula berupa energi cahaya. Energi ini nantinya dibutuhkan untuk mengikat berbagai senyawa yang sederhana agar dapat membentuk suatu senyawa yang kompleks. 

Anabolisme memiliki tiga tahap, yaitu: 

1. Produksi monosakarida, asam amino dan nukleotida 

Monosakarida adalah kata yang berasal dari Yunani yang memiliki arti gula sehingga diartikan sebagai senyawa karbohidrat yang paling sederhana. Contoh dari monosakarida yaitu glukosa yang memiliki rasa manis, sedangkan asam amino adalah monomer dari protein. Pengertian dari nukleotida yaitu suatu molekul dari gugus gula dan basa penyusunnya purin dan pirmidin. 

2. ATP digunakan sebagai energi dalam mengubah asam amino, monosakarida dan nukleotida menjadi bentuk reaktif 

3. Asam amino, monosakarida dan nukleotida reaktif diubah menjadi molekul kompleks 

Molekul kompleks dari asam amino adalah protein, monosakarida adalah polisakarida dan nukleotida adalah asam nukleat serta lipid. 

----------------------

readmore »»  

.:: IMMUNE STIMULANT ::.

.:: IMMUNE STIMULANT ::. 

Perkembangan genetik ayam baik layer maupun broiler saat ini diikuti pula dengan adanya kelemahan yaitu semakin sensitifnya ayam terhadap serangan penyakit. 

Para pakar, peneliti dan industri obat hewan, seolah berlomba untuk meneliti dan memproduksi obat ataupun feed supplement untuk menutupi kelemahan tersebut, yang diistilahkan sebagai Immune Stimulant, Immunomodulator atau Immune Booster. 

Immune stimulant merupakan bahan yang berfungsi untuk merangsang sistim kekebalan tubuh bekerja lebih optimal, sehingga ayam lebih kuat dalam menghadapi serangan mikroorganisme pathogen. 

Immune stimulant bisa dibedakan pada dua kelompok yaitu : 

(1). Endogenus regulator yaitu hormone dan cytokine 

(2). Immunogenic compound seperti vitamin, mineral, lipopolysaccaride, asam lemak esensial, asam amino, enzyme dan 'Probiotik'. 

Immunogenic compound dapat dikatakan sebagai immune stimulant karena fungsi dan perannya terhadap kerja sistim kebal tubuh antara lain : 

• Membantu perkembangan jaringan limpoid, 
• Meningkatkan produksi mucus, 
• Meningkatkan pembentukan bahan aktive sistem kebal, 
• Mengaktivasi dan meningkatkan proliperasi sel-sel kebal, 
• Serta modulasi dan pengaturan sistem kekebalan tubuh. 

Berikut ini adalah contoh zat atau bahan yang dapat diklaim sebagai immune stimulant : 

1. VITAMIN E 

Vitamin E berfungsi sebagai Antioxidant utama, baik di dalam maupun di luar sel, melindungi kerusakan sel membran akibat proses oksidasi, mengurangi efek dari reaksi radang akibat adanya infeksi mikroorganisme, melindungi sel-sel darah seperti eritrosit dan macrophage, dengan demikian vitamin E dapat berfungsi sebagai immune stimulant terutama menstimulasi perbanyakan sel limfosit dan aktivitas Natural Kill Cells. 

2. VITAMIN D 

Vitamin D berperan dalam peningkatan proliferasi sel limposit dan proses pengeluaran cytokine. 

3. PROBIOTIK 

- Istilah kata probiotik pertama kali dipopulerkan oleh Lilley dan Stillwell (1965), untuk menjelaskan suatu zat yang disekresikan oleh mikroba yang mampu menstimulasi pertumbuhan. Akan tetapi dengan perkembangan ilmu pengetahuan yang begitu pesat, maka arti probiotik menjadi lebih luas. 

- Sperti (1977) menjelaskan bahwa probiotik adalah ekstrak jaringan tubuh yang menstimulir pertumbuhan. 

- Parker (1974) mendefinisikan probiotik berdasarkan hasil penelitiannya bahwa probiotik adalah mikroba dan zat yang dapat menyebabkan mikroba dalam saluran pencernaan menjadi seimbang. 

- Fuller (1989) membuat definisi yang lebih sempurna dan bias diterima oleh semua pihak yaitu suatu produk yang mengandung mikroba hidup non-patogen, yang diberikan pada hewan untuk memperbaiki laju pertumbuhan, efisiensi konversi ransum, dan kesehatan hewan. 

Kini mulai berkembang penggunaan probiotik sebagai pemacu pertumbuhan dan meningkatkan kesehatan. 

Probiotik dalam penerapannya sebagai produk bioteknologi terdiri atas tiga jenis produk yaitu probiotik yang mengandung kultur bakteri, kultur khamir, dan kultur molds (kapang) serta kombinasinya. 

Probiotik tidak hanya menjaga keseimbangan ekosistem, namun juga menyediakan enzim yang mampu mencerna serat kasar, protein, lemak, dan mendetoksikasi zat racun atau metabolitnya. 

Probiotik mempercepat/menahan aktivitas mikroba sehingga menyebabkan pH usus menurun. Hal ini akibat dari terbentuknya ammonia dan metabolisme empedu. 

SnS PROJECT GROUP mengambil peran dalam upaya meningkatkan performa dan menutupi kelemahan dari sekian banyak kelebihan genetik ayam saat ini melalui penyediaan produk probiotik live culture ;  SnS PRO probiotik solution. 

SnS PRO probiotik solution. yang terdapat dalam saluran pencernan mampu : 

- Menetralisir toksin yang dihasilkan bakteri pathogen, 

- Menghambat pertumbuhan bakteri pathogen dengan mencegah kolonisasinya di dinding usus halus, 

- Mempengaruhi aktivitas enzim di usus halus, 

- Asimilasi kolesterol 

- Meningkatkan pertumbuhan serta performan ternak. 

- dll.

4. LEVAMISOLE 

Levamisole berperan dalam menstimulasi pembentukan Antibodi, menstimulasi perbanyakan dan aktivasi sel – T, meningkatkan fungsi monosit dan macrofage (termasuk proses fagositosis dan kemotaxis) dan meningkatkan pergerakan dan kemotaxis dari Neutrofil. 

5. LIPOPOLYSACCHARIDE 

Lipopolysaccharides (LPS) berperan dalam produksi cytokine. 

6. BETAIN 

Betain selain berperan sebagai osmoregulator juga berperan dalam pembentukan sel darah (macrofage, sel B, sel T). 

7. Β-GLUCANS 

B-glucans berperan dalam mengaktivasi macrophage untuk memproduksi cytokine dan menstimulasi sel B dan sel T dalam proses pembentukan antibody. 

8. ARGININE 

Arginine berperan dalam menetralisasi NO2- yg dihasilkan dari proses phogositosis oleh macrophage, meningkatkan berat dan fungsi thymus serta meningkatkan proliferasi sel lymphocyte. 

Tentunya masih banyak lagi zat atau bahan yang berfungsi sebagai immune stimulant, yang pada intinya dapat meningkatkan sistim kekebalan tubuh, walaupun terkadang belum dapat terdefinisikan dengan baik dari cara kerja zat atau bahan tersebut. 

Secara umum efek yang terlihat dari pemberian immune stimulant terhadap ternak adalah : 

• - Tingkat mortality menurun, 
• - Meningkatkan ketahanan tubuh terhadap serangan mikroorganisme pathogen, 
• - Menyehatkan saluran pencernaan, serta 
• - Meningkatkan efektivitas pengobatan dan vaksinasi. 

Dari berbagai sumber

-----------------------------------

readmore »»  

.:: LEBIH JAUH MANFAAT PENCAHAYAAN (lighting program) ::.

.:: LEBIH JAUH MANFAAT PENCAHAYAAN (lighting program) ::. 

Pencahayaan (lighting program) pada ayam memiliki beberapa manfaat dan tujuan.salah satunya pencahayaan yang kita berikan pada ayam petelur berpengaruh pada proses kematangan organ reproduksi dan pertumbuhan ayam.

Pencahayaan dapat mempengaruhi fungsi fisiologis beberapa bagian otak besar ayam, khususnya Hipotalamus.

Adanya pencahayaan, baik berasal dari cahaya alami (sinar matahari) maupun buatan (lampu) akan menstimulasi hipotalamus yang kemudian diteruskan ke kelenjar-kelenjar tubuh, seperti hipofisa, tiroid dan paratiroid untuk mensekresikan (menghasilkan) hormon. Kelenjar hipofisa akan mensekresikan folicle stimulating hormone (FSH) dan luteinizing hormone (LH). Hormon FSH berfungsi mematangkan folikel/sel telur pada indung telur (ovarium), sedangkan hormon LH berfungsi menggertak proses ovulasi (pelepasan sel telur dari ovarium ke oviduk/saluran telur). Kedua hormon inilah yang sangat berperan penting bagi pembentukan sebutir telur.

HIPOTALAMUS adalah bagian dari otak yang mengeluarkan bahan kimiawi berupa hormon yang dibutuhkan tubuh untuk membantu mengendalikan organ dan sel-sel tubuh. Fungsi hipotalamus yang paling utama adalah Homeostasis, yaitu memastikan dan mempertahankan semua sistem tubuh berjalan stabil.

Hipotalamus menghasilkan hormon-hormon yang mengendalikan produksi hormon di kelenjar pituitari. Hormon-hormon yang dihasilkan memiliki manfaat penting dan menjaga berbagai aspek kesehatan. Jika fungsi hipotalamus mengalami gangguan, maka keseimbangan hormon dalam tubuh secara keseluruhan akan terpengaruh.

Meskipun berukuran kecil, tetapi fungsi hipotalamus sangat penting dalam pengendalian fungsi tubuh, seperti mengontrol suhu tubuh, rasa lapar, dan haus. 

Fungsi hipotalamus juga berperan dalam banyak proses dalam tubuh, termasuk perilaku yang disadari atau tidak disadari, serta fungsi endokrin, seperti proses metabolisme dan tumbuh kembang.

Fungsi hipotalamus juga berkaitan dengan kemampuan tubuh untuk mengendalikan beberapa hal lain, di antaranya:

- Denyut jantung

- Suasana hati

- Kualitas maupun kuantitas tidur

- Dorongan dan perkembangan seks

- Pelepasan hormon dari banyak kelenjar, termasuk kelenjar pituitari.

Hal-hal tersebut tidak terlepas dari fungsi hipotalamus yang bekerja sama dengan kelenjar pituitari, dengan menghasilkan hormon-hormon yang penting bagi tubuh.

Hormon yang Dihasilkan Hipotalamus

Hormon penting yang dikeluarkan oleh hipotalamus meliputi : 

(1). Hormon Antidiuretik 

Hormon ini berfungsi mengatur keseimbangan kadar air dalam tubuh, termasuk volume darah, yang pada akhirnya memengaruhi tekanan darah.

(2). Oksitosin

Hormon oksitosin pada manusia dan ruminansia memengaruhi sistem reproduksi, menyusui, maupun ejakulasi. Hormon ini juga mengendalikan berbagai perilaku seksual, rasa cemas (depresi dan stress)

(3).Somatostatin

Merupakan hormon yang bekerja di sistem saraf pusat, berfungsi menghambat dan membatasi produksi maupun kerja hormon lain, terutama hormon pertumbuhan (growth hormone, GH) dan TSH (thyroid-stimulating hormone).

(4). Hormon pelepas hormon pertumbuhan (growth hormone-releasing hormone, GHRH) 

Hormon ini berperan dalam pertumbuhan, termasuk perkembangan fisik pada serta metabolisme, dengan merangsang pelepasan hormon pertumbuhan.

(5). Hormon pelepas gonadotropin (gonadotropin-releasing hormone, GRH)

Bekerja merangsang pelepasan hormon yang berhubungan dengan fungsi reproduksi, pubertas, dan pematangan organ seksual.

(6). Hormon pelepas kortikotropin (corticotropin-releasing hormone, CRH)

Mengontrol respons tubuh terhadap stres fisik dan emosional, serta bertanggung jawab untuk menekan nafsu makan dan juga memicu rasa cemas.

(7). Hormon pelepas tirotropin

Hormon ini yang akan merangsang produksi hormon tiroid, untuk mengendalikan metabolisme tubuh, sistem kardiovaskular, perkembangan otak, mengontrol otot, serta kesehatan pencernaan dan tulang.

(Dari berbagai sumber)

------------------------

Ismail Karya Sapoetra

SnS PROJECT GROUP support system

readmore »»